中午满堂的客人吃饱喝足之后，都陆续的离开了，餐厅已经打烊了，我把大堂经理和厨师长叫到了我的办公室，阴沉着脸说道：“每次大会小会，我都反复强调，我们是做餐饮服务的，随时都要把食品卫生和安全放在第一位。那么，你们谁能告诉我，今天中午，333号包间的客人投诉菜里面有蟑螂，到底是怎么回事？”

大堂经理，姓赵，三十来岁。平时，工作尽心尽职，特别是在对客服务和员工管理方面做得非常不错，她说：“海总，你也知道的，在你的监督下，别的餐厅为了节约成本一个月甚至一季度才灭一次‘四害’，而我们餐厅每周就要开展一次，在此之前，从来没有客人投诉过菜里面有蚊子和苍蝇，更不要说蟑螂了。今天这件事情，我也想了一下，觉得有蹊跷。”

我点了点头，说：“赵经理，你继续说下去。”

看到我的态度好了一些，赵经理也没有先前那么紧张了，她说：“我下面说的话，可没有什么证据哈，只是我的猜测。”

为了进一步缓解她的紧张情绪，我对她笑了笑，说：“没有证据不要紧，没有证据，我们可以找证据嘛，你尽管大胆的说，有什么事，我担着。”

“好。”赵经理点了点头，继续说道：“根据我的经验，出现这种情况一般存在三种可能性：第一种可能性是问题真的出在我们餐厅；第二种可能性是有人为了恶意逃单，故意在菜里面放蟑螂；第三种可能性是有同行故意要整我们。”

赵经理说完，我拍起了巴巴掌，“哈哈”大笑道：“分析得非常好，我们赵经理都可以当侦探了。你再说说，哪一种可能性最大?”

赵经理想了想，说：“第三种。”

我说：“为什么？”

她说：“第一，我们餐厅的卫生，无论前厅还是后厨都管理得非常严格，不可能出现这种低级错误；第二，如果客人是恶意逃单的话，客人不可能在餐厅里大吵大闹，把事情搞大；第三，客人拒绝删除图片和视频，说明他们还想继续在网络上把事情搞大，坏我们的声誉。”

厨师长，姓胡，肥头大耳，一个四十多岁的中年汉子。他一直静静的坐在办公室里，没有发言。我笑了笑，说：“胡厨师长，你有什么意见？”

胡厨师长抓了抓头，说：“我认为赵经理分析得非常正确。但是，不好找证据啊。”

我笑了笑，说：“证据的事，先不要着急，在这周边的餐饮有十来家，你觉得谁最想整我们。”

胡厨师长想了想，说：“其它餐饮都是火锅和汤锅，和我们并不存在竞争关系，只有粟南香。”

我说：“赵经理，你认为呢？”

赵经理笑了笑，说：“我和胡厨师长想的一样。”

我说：“好，那我们到监控室去找证据吧。”

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